라멘 쿠도는 JR 기시베역에서 도보 약 3분 거리에 있는 지로계(G系) 라멘집입니다. 유명 라멘집 '라멘소 레키시오 키자메'에서 면 담당 책임자로 일한 후 2019년 8월 독립 창업했습니다. 보통 7분 정도인 삶는 시간을 15~20분까지 늘려, 간사이 지로계에서는 드문 극도로 부드러운 '데로멘' 스타일을 완성했습니다.
'단단함' 대신 '부드러움'을 추구한 스타일
대부분의 지로계는 씹는 맛이 강한 극태면을 내세웁니다. 쿠도 점주는 '레키시오 키자메'의 면 담당으로 일하던 시절 정반대의 발상에 도달했습니다. 같은 평타 극태면을 15~20분간 삶아 전분을 완전히 알파화시키면, 진한 돈코츠 쇼유 스프와 달콤한 등지방, 강한 마늘 향을 받아내면서도 푹신하고 부드러운 독특한 식감이 완성됩니다. 이 스타일이 본점의 이미지와 맞지 않게 되면서, 자신이 자란 스이타시 기시베에서 독립하게 되었습니다.
야채도 바삭하게 두지 않고 푹 끓여 부드럽게 내어, 면의 부드러움과 잘 어울리는 일관된 구성을 보여줍니다.
주문 방법: 먼저 식권을 사고 나서 줄을 선다
라멘 쿠도에서는 가게 안 발매기에서 먼저 식권을 구입한 뒤 밖의 대기줄에 서는 순서입니다(다른 라멘집과 반대). 라멘은 사이즈(미니150g·노멀200g·보통300g·대500g)에 관계없이 1,100엔 균일가이며, 대(500g)를 주문할 때만 카운터에서 1만 엔 보증금이 필요합니다(다 먹으면 전액 환불). 시오(소금) 라멘은 1,200엔으로, 일반 라멘 식권을 구입한 뒤 현금 100엔을 더해 '시오'라고 요청하면 변경됩니다. 시루나시(국물 없는 쇼유)는 1,100엔으로 식권에 빨래집게를 꽂아 주문합니다. 저녁 한정 시오 시루나시(1,200엔)는 은은한 유자 향과 등지방의 조합이 인기입니다. 매장은 지로계로서는 드물게 의자가 없는 완전 서서 먹는 카운터입니다.
그릇이 나오기 직전 '마늘 넣으시나요?'라고 물어봅니다. 야채(무료, 나중에 추가 가능), 마늘(기본은 없음—꽤 강하므로 적게 넣는 것도 추천), 등지방, 소스 농도(카라메)를 원하는 만큼 지정할 수 있습니다.
엄격한 '남기기 금지' 규칙과 전국 냉동 배송
대(500g) 라멘을 주문할 때는 카운터에 1만 엔을 맡겨야 하며, 다 먹으면 환불됩니다. 과거 대량 주문 후 남기고 도망간 손님이 있었던 것이 계기가 되어 생긴 규칙입니다. 엄격하게 운영되지만, 쿠도 점주는 손님에게 맛이 어땠는지 직접 묻는 등 친근한 성격으로도 알려져 있습니다. 라멘 쿠도는 급속 냉동한 면·스프·토핑을 라멘 전문 쇼핑몰 'menjoy'를 통해 전국으로 배송하고 있어, 집에서도 같은 부드러운 식감을 재현할 수 있습니다.
메뉴 및 가격
메인 메뉴(발매기)
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 라멘 미니(150g)·노멀(200g)·보통(300g)·대(500g) 중에서 선택 가능하며 가격은 동일합니다. 대(500g)를 주문할 때만 잔반 방지를 위한 1만 엔 보증금 제도가 있습니다(다 먹으면 전액 환불). | ¥1,100 |
| 시오(소금) 라멘 발매기에서 일반 라멘 식권을 구입한 뒤, 현금 100엔을 추가로 건네며 '시오(소금)'로 요청하면 변경됩니다. | ¥1,200 |
| 시루나시(국물 없는 쇼유) 발매기에서 식권에 빨래집게를 꽂아 주문합니다. | ¥1,100 |
| 시오 시루나시(저녁 한정) 은은한 유자 향과 등지방의 조합이 인기인, 저녁 영업시간 한정 메뉴입니다. | ¥1,200 |
토핑
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 돼지고기 추가 | ¥250 |
| 치즈 | ¥50 |
| 생계란 | ¥50 |
| 생양파 | ¥50 |
| 삶은 계란 | ¥50 |
테이크아웃 돼지고기
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 테이크아웃 돼지고기(250g) | ¥500 |
| 테이크아웃 돼지고기(500g) | ¥1,000 |
스이타에서 먹고 마시기
FAQ
라멘 쿠도가 다른 지로계와 다른 점은?
대부분의 지로계 라멘집은 단단하고 씹는 맛이 있는 극태면을 내세웁니다. 라멘 쿠도는 같은 종류의 면을 약 3배 더 오래 삶아, 진한 돈코츠 쇼유 스프에도 지지 않는 부드러운 식감을 만들어냅니다. 간사이에서는 드문 '부드러운 면 전문' 지로계로 알려져 있습니다.
영업시간은? 일요일에도 영업하나요?
일요일은 정기 휴무일입니다. 그 외에는 요일마다 시간이 달라, 평일은 대략 11:30~14:00·18:00~22:00, 금요일은 23시까지, 토요일은 11시부터 점심 영업을 한다는 정보가 있습니다. 부정기 휴무도 있어 X(@ramenkudokisibe)에서 최신 정보를 확인하는 것을 추천합니다.
스이타까지 가지 않아도 먹을 수 있나요?
네. 라멘 쿠도는 급속 냉동한 면·스프·토핑을 라멘 전문 쇼핑몰 'menjoy'를 통해 전국으로 배송합니다. 집에서 1분 정도만 데우면 됩니다.
라멘 쿠도에서 1만 엔을 맡겨야 하는 이유는 무엇인가요?
대(500g) 사이즈를 주문할 때만 적용되는 규칙입니다. 주문 시 카운터에 1만 엔을 맡기고, 다 먹으면 전액 환불받습니다. 과거 대량 주문을 남기고 도망간 손님이 있었던 것이 계기가 되었습니다. 미니·노멀·보통 사이즈에는 적용되지 않습니다.
최종 확인일: 2026-08-03 주소와 가까운 역은 타베로그 매장 정보와 일본 우편의 우편번호 데이터(〒564-0011 기시베미나미)로 확인했습니다. 영업시간은 요일마다 다르고 X(구 트위터)에서 임시 변경을 공지하는 경우가 있어, 표시된 시간은 2025년 1월 기준으로 보고된 내용입니다. 확인된 전화번호가 없어 게재하지 않았습니다. 메뉴 구성, 가격 및 주문 규칙은 직접 전달받은 정보를 그대로 게재했습니다.