Pada Ramen EXPO 2025 tidak ada kedai yang dapat dikonfirmasi bersertifikat halal (line-up 2026 akan kami cek setelah diumumkan). Dari 40 mangkuk yang kami makan pada 2025, 14 mengusung kuah ayam (tori-paitan), seafood, atau tulang sapi. Meski begitu chashu-nya bisa babi dan minyak penyedapnya bisa lemak babi, jadi wajib dikonfirmasi di kedai.
🗺 Buka Taman Expo '70 di peta 3D Ramen EXPO 2026 → Glosarium ramen → Kartu frasa: pesan & alergi →
Kenapa ramen sulit
Ramen sering memakai kuah tulang babi, chashu babi, dan minyak aroma dari lemak babi. Kuah standarnya adalah tonkotsu — kaldu tulang babi — dan topping bakunya chashu, perut babi. Bahkan ramen shoyu atau shio biasanya memakai babi dalam kaldunya, dan bumbunya umumnya mengandung mirin atau sake masak. Anggap sebuah kedai tidak halal kecuali dinyatakan tertulis.
Tidak ada kedai dalam daftar ini yang dikonfirmasi bersertifikat halal. Kalau sebuah kedai tidak ditandai, anggap belum dikonfirmasi, bukan aman.
Jika menghindari babi, cari kedai yang mencantumkan kuah ayam (tori paitan) atau versi vegetarian, dan pastikan kaldunya secara terpisah — kuah ayam pun bisa diselesaikan dengan lemak babi.
- Apakah kuahnya dibuat dari tulang babi (tonkotsu)?
- Apakah ada babi pada topping atau minyak aromanya?
- Apakah bumbu atau kuahnya mengandung sake atau mirin?
- Apakah air rebusan mi atau peralatan masak dipakai bersama untuk masakan babi?
Kedai yang mengusung kuah non-babi pada 2025
Dari 40 mangkuk yang kami makan di festival 2025, 14 mengusung kuah tori-paitan, seafood, atau tulang sapi. Kedai 2026 diumumkan per sesi, jadi belum diketahui apakah kedai sejenis akan ikut. Ini bukan berarti bebas babi. Chashu atau minyak penyedapnya masih mungkin mengandung babi — gunakan kalimat di bawah untuk bertanya di kedai.
Ini bukan berarti bebas babi.
Bahasa Jepang untuk ditunjukkan di kedai
Anda tidak perlu bisa membacanya — tunjukkan layar dan tunjuk. Baris di bawah tiap kalimat adalah cara membacanya.
Glosarium ramen — 38 istilah berfotoTak bisa baca spanduknya? Shoyu, tonkotsu, tori-paitan, kaedama… semua kata yang Anda lihat di kedai, dijelaskan →
Untuk vegetarian dan vegan
Kuah ramen sering dibuat dari hewan — babi, ayam, atau ikan. Pada Ramen EXPO 2025 kami tidak dapat memastikan adanya kedai dengan kuah sayuran saja. Sebagian kedai di Gyoza EXPO yang digelar bersamaan juga memakai daging. Jika Anda makan di luar lokasi, kami belum memeriksa bahan kios di dalam taman maupun restoran di sekitar, jadi tanyakan ke setiap kedai.
Pilihan lain
Kalau Anda butuh kepastian, tidak makan di lokasi juga keputusan yang wajar. Untuk restoran bersertifikat halal, cek informasi yang diumumkan oleh masing-masing lembaga sertifikasi.
FAQ
Adakah kedai bersertifikat halal di Ramen EXPO?
Dari 60 kedai pada 2025, tidak satu pun yang dapat dikonfirmasi bersertifikat halal.
Kalau kuahnya ayam, apakah bebas babi?
Belum tentu. Kuah ayam sering diselesaikan dengan lemak babi, dan chashu-nya kerap babi. Selalu konfirmasi di kedai.
Bisakah babinya tidak disertakan?
Kuah sudah dimasak sebelumnya sehingga tidak bisa diubah. Topping seperti chashu kadang bisa ditiadakan — tanyakan "Butaniku o nuite moraemasu ka?"
Apakah ada mushola di lokasi?
Kami belum dapat memastikan adanya mushola di Taman Peringatan Expo '70. Silakan tanyakan di pusat informasi taman.
Terakhir diverifikasi: 2026-09-16 Jenis kuah diklasifikasikan dari papan kedai di lokasi 2025. Ini bukan jaminan bebas babi.