如何找到不使用豬肉的拉麵 — 拉麵EXPO 萬博公園

拉麵EXPO沒有取得清真認證的店家。出店的60家中，多數使用豚骨湯頭或豬肉叉燒。不過每年都有主打雞白湯、海鮮或牛骨湯頭的店，2025年我們吃的40碗中有14碗屬於此類。即使湯頭不是豬肉，叉燒也可能是豬肉，收尾的香味油也可能用豬油，請務必在攤位確認。

為什麼拉麵很難避開豬肉

日本的拉麵幾乎沒有清真對應。基本湯頭是豚骨（豬骨熬製），標準配料是叉燒（豬五花）。即使是醬油或鹽味拉麵，湯底也常含豬肉成分，調味通常使用味醂或料理酒。除非店家以書面明示，請一律視為不符合清真。

本清單中沒有任何店家確認取得清真認證。未標示的店家請視為「未確認」而非「可食」。

若要避開豬肉，可尋找雞白湯或素食對應的店家，並個別確認湯底（雞湯底也常以豬油提味）。大阪取得清真認證的餐廳集中在市中心與大阪大學周邊，吹田市內幾乎沒有。

2025年在會場吃的40碗中，主打雞白湯、海鮮或牛骨湯頭的有14碗。2026年出店尚未公布，但每年比例相近。這並不代表「不含豬肉」。叉燒或香味油仍可能含豬，請用下方句子在攤位確認。

這並不代表「不含豬肉」。

看不懂也沒關係，把畫面拿給店家看並用手指即可。日文下方是發音。

宗教上の理由で豚肉とアルコールが食べられません。Shuukyou-jou no riyuu de butaniku to arukooru ga taberaremasen.因宗教因素，我不能吃豬肉與酒精。

豚肉を使っていますか？Butaniku o tsukatte imasu ka?有使用豬肉嗎？

ラードや豚の脂を使っていますか？Laado ya buta no abura o tsukatte imasu ka?有使用豬油嗎？

みりんや酒を使っていますか？Mirin ya sake o tsukatte imasu ka?有使用味醂或料理酒嗎？

豚肉を抜いてもらえますか？Butaniku o nuite moraemasu ka?可以不要加豬肉嗎？

拉麵的湯頭幾乎必定取自動物（豬、雞、魚）。只用蔬菜熬湯的店在日本極少，拉麵EXPO也未能確認。同時舉辦的餃子EXPO同樣含肉，建議改用園內販賣部或附近的餐廳。

若需要確定性，選擇不在會場勉強用餐也是合理的判斷。大阪取得清真認證的餐廳集中在市中心與大阪大學周邊，吹田市內幾乎沒有。

沒有。2025年出店的60家中，沒有能確認取得清真認證的店家。

不一定。即使是雞湯底，收尾也可能使用豬油，叉燒也常是豬肉。

湯頭是事先熬好直接盛裝，無法更改。叉燒等「加在上面」的配料有時可以不加。

最後確認日: 2026-09-16 湯頭分類依2025年會場的標示整理，並不保證不含豬肉。