ただいま、変身中。｜ラーメンEXPO 2026 第2幕

🗺 3Dマップで万博記念公園を開く 2026年の出店一覧（幕ごと） →

この一杯

東京

店からのひとこと（公式発表）

東京・ラーメン激戦区「中野」から初参戦！！ホタテの濃厚な旨味をぎゅっと凝縮した、クリーミーでコク深い白湯スープに、しっとり柔らかな国産鹿ローストを贅沢にトッピング。

麺・濃さ・スープ（公式の表示）

含まれるアレルギー品目（公式の表示）

メインメニューに使われている特定原材料8品目と準ずる20品目です。会場では共通の調理器具・スタッフで作業するため微量の混入は排除できません。詳しくは店頭の掲示と店のスタッフにご確認ください。

Instagram ↗ · 店の公式サイト

推し投票

この店について

2019年開業、東京・中野駅北口から徒歩5分の人気店。フレンチ一筋14年のシェフが、牡蠣と鯛の出汁に豆乳を合わせて泡立てた濃厚牡蠣ラーメンや、2種の低温調理チャーシューなど、和食材×フレンチ技法の「新感覚フレンチラーメン」を出します。ラーメンEXPOには今回が初参戦です。

写真：ラーメンの写真は公式サイト（ramen-expo.com）、店の写真は取材記事・口コミサイトより。確認用の仮掲載です。

出店日と会場

本店の情報

同じ日に食べ比べ（第2幕の10杯）

店	この一杯・スープ・主な食材（公式表示）
麵処赤兎馬 北海道	伝統の札幌味噌ラーメン 極チャーシュー乗せ 味噌 豚骨 🐷🥚
淡路拉麺保安協会 兵庫	淡路牛の塩ソルロンタン拉麺 牛骨・牛 塩 🐮
熟成麺屋 神来 京都	神来のスタミナラーメン 醤油 豚骨 🌶 🐷🐔🥚
らーめんダイニング庵 群馬	真鯛とはまぐりの黄金塩らーめん 塩 魚介・貝・蟹 🐷🥚
ただいま、変身中。 この店 東京	濃厚ホタテと鹿ローストのラーメン 魚介・貝・蟹 鶏白湯 🥚
make noodle かしぐ 大阪	濃厚ズワイ蟹白湯 鶏白湯 魚介・貝・蟹 🐷🐔🦀
麺匠大阪らーめん しおじん 大阪	泡系とろとろぽた～じゅらーめん 炙りちゃーしゅーのせ 塩 🐷🐔🥚
天狗庵 大阪	鶏豚牛の濃厚らーめん 鶏白湯 豚骨 🐷🐔🐮🥚
麺処ぐり虎 岡山	地鶏と瀬戸内いりこの芳醇鶏塩ラーメン 塩 煮干し 🐷🐔🦐🐟🥚
麺屋たいそん 福岡	濃厚博多豚骨炙りチャーシュー麺 豚骨 🐷🥚

行く前に

ラーメン用語の図鑑（写真つき38語）看板の日本語が読めなくても大丈夫。醤油・豚骨・鶏白湯・替え玉…会場で見る言葉を写真で解説 →

FAQ

ただいま、変身中。はいつラーメンEXPOに出ますか？

第2幕、11/27(金) – 11/29(日)です。ほかの幕には出ません（幕ごとに店が入れ替わります）。

会場はどこですか？

万博記念公園のお祭り広場です。大阪モノレール「万博記念公園駅」が最寄りです。

入場料はかかりますか？

ラーメンEXPOの入場は無料ですが、万博記念公園の入園料（高校生以上450円・小中学生無料）が必要です。ラーメンはチケット制です。