ただいま、変身中。（東京）在拉麵EXPO 2026第2幕，11/27（五） – 11/29（日）出店。會場為萬博紀念公園祭典廣場，營業時間11:00～21:00（最後點餐20:30）。拉麵採票券制，另需萬博紀念公園入園費（高中生以上450日圓）。招牌是「濃厚ホタテと鹿ローストのラーメン濃厚干貝與烤鹿肉拉麵」。
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這一碗
官方公布中確認的菜單名稱與湯頭種類。當天內容與價格請於現場確認。
店家的話（官方公布）
來自東京拉麵激戰區「中野」首次參戰！濃縮干貝濃郁鮮味的滑順白湯，奢侈地放上軟嫩的國產鹿肉烤肉。
原文：東京・ラーメン激戦区「中野」から初参戦！！ホタテの濃厚な旨味をぎゅっと凝縮した、クリーミーでコク深い白湯スープに、しっとり柔らかな国産鹿ローストを贅沢にトッピング。
麵・濃度・湯頭（官方標示）
含有的過敏原（官方標示）
為主菜單使用的日本特定原材料8項與準用20項。會場各攤位共用調理器具與人員，無法完全排除微量混入；有過敏者請向攤位人員確認。
Instagram ↗ · 店家官方網站 · 查看官方公布
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第2幕 大家的推薦排行
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關於這家店
本店的特色與這一碗的背景（依店家官方資訊、官方公布與美食網站確認）。
2019年開業、東京中野站北口步行5分鐘的人氣店。法式料理資歷14年的主廚，以牡蠣與鯛魚高湯加入豆乳打成泡沫的濃厚牡蠣拉麵、兩種低溫烹調叉燒等，端出和食材×法式技法的「新感覺法式拉麵」。這次是首次參加拉麵EXPO。
照片：拉麵照片來自官方網站（ramen-expo.com），店家照片來自採訪報導與評論網站。僅為確認用暫時刊載。
出店日期與會場
拉麵EXPO分為6幕，每幕店家全數更換。ただいま、変身中。只在第2幕的3天內出店。
| 幕 | 第2幕 |
|---|---|
| 日期 | 11/27（五） – 11/29（日） |
| 營業時間 | 11:00–21:00 (L.O. 20:30) |
| 會場 | Festival Plaza (Omatsuri Hiroba), Expo '70 Commemorative Park |
| 入園費 | ¥450 (high-school age and up), free for elementary & junior-high students |
| 拉麵 | 票券制（去年每碗1,000日圓） |
本店資訊
本店資訊（地點・營業時間・招牌）
- 店名
- ただいま、変身中。（中野）
- 地點
- 東京都中野區中野5-53-3 松本大樓101
- 最近車站
- JR中央線中野站（北口） 步行5分鐘
- 營業時間
- 11:00–15:30 / 17:00–21:15
午間最後點餐15:10、晚間21:00，湯售完即打烊。每年數次不定休 - 公休
- 全年無休
- 招牌
- 極み濃厚牡蠣ラーメン極致濃厚牡蠣拉麵 ¥1,180極み赤辛濃厚牡蠣ラーメン極致紅辣濃厚牡蠣拉麵 ¥1,230
- 開業
- 2019
- ※
- 官方出店名單標示「大阪府」，但店在東京中野（官方說明文也寫「來自中野首次參戰」）
- 連結
- Instagram ↗X ↗
已於官方網站・官方SNS確認（2026年9月）
同一天比較著吃（第2幕的10碗）
比較11/27（五） – 11/29（日）在會場並排的10碗。點店名可前往該店頁面。正在看的店以顏色標示。
| 店家 | 這一碗・湯頭・主要成分（官方標示） |
|---|---|
 麵処赤兎馬北海道 | 伝統の札幌味噌ラーメン 極チャーシュー乗せ傳統札幌味噌拉麵・特製叉燒 |
 淡路拉麺保安協会兵庫 | 淡路牛の塩ソルロンタン拉麺淡路牛鹽味雪濃湯風拉麵 |
 熟成麺屋 神来京都 | 神来のスタミナラーメン蒜頭白菜炒鍋「元氣」拉麵 |
 らーめんダイニング庵群馬 | 真鯛とはまぐりの黄金塩らーめん真鯛蛤蜊黃金鹽味拉麵——去年第2幕冠軍 |
| ただいま、変身中。 這家店 東京 | 濃厚ホタテと鹿ローストのラーメン濃厚干貝與烤鹿肉拉麵 |
 make noodle かしぐ大阪 | 濃厚ズワイ蟹白湯濃厚松葉蟹雞白湯 |
 麺匠大阪らーめん しおじん大阪 | 泡系とろとろぽた～じゅらーめん 炙りちゃーしゅーのせ泡沫滑順「濃湯」鹽味拉麵・炙燒叉燒 |
 天狗庵大阪 | 鶏豚牛の濃厚らーめん雞豬牛三重濃厚湯頭拉麵 |
 麺処ぐり虎岡山 | 地鶏と瀬戸内いりこの芳醇鶏塩ラーメン土雞與瀨戶內小魚乾的芳醇雞鹽拉麵 |
 麺屋たいそん福岡 | 濃厚博多豚骨炙りチャーシュー麺炙燒叉燒濃厚博多豚骨麵 |
出發前
拉麵用語圖鑑（附照片38個用語）看不懂招牌的日文也沒關係。醬油・豚骨・雞白湯・替玉…會場會看到的用語，附照片解說 →拉麵用語圖鑑 → 不使用豬肉的拉麵 →
FAQ
ただいま、変身中。什麼時候在拉麵EXPO出店？
第2幕，11/27（五） – 11/29（日）。其他幕不會出店（每幕店家更換）。
會場在哪裡？
萬博紀念公園的祭典廣場。最近的車站是大阪單軌電車「萬博紀念公園站」。
需要門票嗎？
拉麵EXPO免費入場，但需付萬博紀念公園入園費（高中生以上450日圓，中小學生免費）。拉麵採票券制。
最後確認日: 2026-11-12 出店日期與店名依官方公布（https://ramen-expo.com/）確認。本店資訊依店家官方資訊與美食網站確認。