라멘 EXPO 2026 제1막 한눈에 보는 맵｜10그릇 고르는 법(국물·면·고기·알레르기)

제1막(11월 21~23일) 10그릇을 국물·진하기·면·들어간 고기와 해산물(공식 알레르기 표시)·매운맛으로 비교하는 표예요. 제1막은 10그릇 모두 공식 표시에 '돼지고기'가 있어요. 새우는 2그릇, 게는 1그릇, 소고기는 1그릇, 매운 것은 1그릇이에요.

🗺 3D 지도에서 만국박람회기념공원 열기 2026 출점 일람 (막별) →

국물로 고르기

같은 계열의 국물끼리 묶었어요. 가게 이름을 누르면 그 가게 페이지(공식 설명·알레르기·본점 정보·평판)로 이동해요.

🟠 미소(된장)

10그릇 한눈에 보는 표

국물·진하기·면은 공식 카드의 표시, 고기와 해산물은 공식 알레르기 표시에서. '추천 대상'은 이 사이트의 제안이에요.

가게	이 한 그릇	국물·진하기·면	들어간 고기·해산물 등(공식 표시)	추천 대상
고베 돈코츠 라멘 멘사카바 다이짱 효고	神戸とんこつ三元豚のチャーシュー麺고베식 돈코츠 라멘에 삼원돈 차슈를 올린 한 그릇	가는 면진한 맛돈코츠(돼지뼈)	🐷돼지고기🐔닭고기🌾밀🫘대두(콩)	진짜 진한 돈코츠는 먹어보고 싶지만 냄새가 걱정되는 분의 첫 한 그릇으로.
멘야 이치겐도 오카야마	「しょっぱ旨い！」とろ豚中華そば'짭짤한 감칠맛' 녹아내리는 돼지고기 중화소바	중간 굵기 꼬불면맑은 국물(청탕)돈코츠(돼지뼈)	🐷돼지고기🥚달걀🌾밀🫘대두(콩)	뿌연 돈코츠 대신 맑은 돼지뼈 간장 국물을 맛보고 싶은 분에게.
니보시 라멘 앤초비 오사카	贅沢！有頭海老三昧！ヤミツキねぎ塩豚の香ばし豚骨ラーメン머리 달린 새우 3마리와 파소금 돼지고기를 올린 돈코츠 라멘	가는 면진한 맛돈코츠·새우·소금	🐷돼지고기🦐새우🥛우유🌾밀🫘대두(콩)⚪참깨	새우·해산물 애호가에게. 보기에도 화려한 '해산물×돈코츠' 한 그릇.
데우치 라멘 다니야 군마	上州肉盛り!!手打ち濃厚味噌ラーメン조슈(군마) 돼지고기를 듬뿍 올린 수타면 진한 미소 라멘	중간 굵기(굵은 편) 면진한 맛돈코츠(돼지뼈)	🐷돼지고기🐔닭고기🌾밀⚪참깨	미소의 깊은 맛과 수타면을 한 번에, 든든하게 먹고 싶은 분에게.
두라멘테 효고	イベント限定柚子香る濃厚鶏白湯麺유자 향 이벤트 한정 진한 토리파이탄	가는 면진한 맛토리파이탄(닭 백탕)	🐷돼지고기🐔닭고기🥛우유🥚달걀🌾밀🫘대두(콩)	크리미한 토리파이탄을 유자 향으로 가볍게 다 마시고 싶은 분에게.
라멘·교자 전문점 만넨 오사카	丸鶏醤油らーめん통닭 쇼유(간장) 라멘	중간 굵기 납작면깔끔한 간장 국물닭뼈 육수 간장	🐷돼지고기🐔닭고기🥛우유🥚달걀🌾밀🫘대두(콩)	다시와 나무통 간장의 향을 맛보고 싶은 분, 무거운 국물이 힘든 분에게.
멘 팩토리 조스 오사카	豪華3種究極の塩세 가지 호화 토핑의 '궁극의 시오' 라멘	가는 면담백맑은 국물(청탕)	🐷돼지고기🐟고등어🌾밀	양념으로 가릴 수 없는 시오 라멘으로 국물의 솜씨를 느끼고 싶은 분에게.
멘야 조오바치 오사카	背徳の女王蜂背脂肉味噌スパイス爆裂麺등지방 고기 미소 스파이스 '폭발' 면	중간 굵기 납작면(굵은 편)진한 맛등지방 미소·닭·돼지뼈 🌶 매운맛	🐷돼지고기🐔닭고기🌾밀🫘대두(콩)⚪참깨	향신료 요리를 좋아하는 분, 개성 있는 라멘을 시도하고 싶은 분에게.
츠케멘 라멘 교고쿠 도치기	栃木那須どりの鶏白湯らぁめん도치기 나스 닭 토리파이탄 라멘	가는 면진한 맛토리파이탄(닭 백탕)	🐷돼지고기🐔닭고기🦐새우🦀게🥛우유🥚달걀🌾밀🫘대두(콩)🧊젤라틴	포타주처럼 부드러운 토리파이탄으로 닭과 채소의 단맛을 느끼고 싶은 분에게.
기타카타 쇼쿠도 오사카	炙り六徳豚チャーシュー濃厚阿蘇味噌らーめん로쿠토쿠 돼지 차슈를 올린 진한 아소 미소 라멘	가는 면진한 맛미소(된장)	🐷돼지고기🐮소고기🥚달걀🌾밀🧊젤라틴	미소 라멘을 좋아하고, 달콤한 규슈 미소와 구운 차슈의 고소함을 즐기고 싶은 분에게.

식사 제한이 있는 분께(제1막)

공식 알레르기 표시(메인 메뉴)를 다시 정리한 거예요. 표시가 없다고 불사용은 아니에요. 회장에서는 조리 기구와 스태프를 공유해 미량 혼입을 배제할 수 없어요. 최종 확인은 매장에서.

🐷 돼지고기: 10그릇 모두 표시가 있어요. 돼지고기를 피하는 분은 제1막에 돼지 없는 그릇이 없어요.

새우이(가) 표시된 그릇：니보시 라멘 앤초비、츠케멘 라멘 교고쿠
게이(가) 표시된 그릇：츠케멘 라멘 교고쿠
소고기이(가) 표시된 그릇：기타카타 쇼쿠도
우유이(가) 표시된 그릇：니보시 라멘 앤초비、두라멘테、라멘·교자 전문점 만넨、츠케멘 라멘 교고쿠
달걀이(가) 표시된 그릇：멘야 이치겐도、두라멘테、라멘·교자 전문점 만넨、츠케멘 라멘 교고쿠、기타카타 쇼쿠도
고등어이(가) 표시된 그릇：멘 팩토리 조스
젤라틴이(가) 표시된 그릇：츠케멘 라멘 교고쿠、기타카타 쇼쿠도
참깨이(가) 표시된 그릇：니보시 라멘 앤초비、데우치 라멘 다니야、멘야 조오바치
닭고기이(가) 표시된 그릇：고베 돈코츠 라멘 멘사카바 다이짱、데우치 라멘 다니야、두라멘테、라멘·교자 전문점 만넨、멘야 조오바치、츠케멘 라멘 교고쿠
🌶 매운 그릇：멘야 조오바치

라멘 용어 도감 → 돼지고기를 쓰지 않는 라멘 →

먹는 요령(가게별)

처음인 분·해외 방문객을 위한 짧은 주의예요.

고베 돈코츠 라멘 멘사카바 다이짱: 가는 면은 국물을 빨리 흡수하니 사진은 짧게, 나오면 바로 드세요. 국물도 고명도 돼지고기예요.
멘야 이치겐도: 이름 그대로 '짭짤한 감칠맛' 설계로 간장의 짠맛이 강해요. 싱거운 맛을 좋아하면 주의.
니보시 라멘 앤초비: 머리 달린 새우 3마리가 껍질째 올라가요. 껍질이 딱딱하면 살만 드셔도 돼요. 공식 알레르기 표시에 새우가 있으니 갑각류 알레르기가 있으면 피하세요.
데우치 라멘 다니야: 진한 미소 국물은 옷에 튀기 쉬우니 면을 먹을 때 주의. 고기가 많으니 배를 비우고 오세요.
두라멘테: 닭 백탕이지만 공식 알레르기 표시에 돼지고기·우유·달걀도 있어요. '돼지고기 불사용'이 아니니 종교 등의 이유로 돼지를 피하는 분은 주의.
라멘·교자 전문점 만넨: 담백한 닭 국물이지만 공식 알레르기 표시에 돼지고기·우유·달걀도 있어요. 담백해도 뜨거우니 화상 주의.
멘 팩토리 조스: 담백한 맑은 시오 국물. 세 가지 차슈를 비교해 먹는 재미. 공식 알레르기 표시는 밀·고등어·돼지고기.
멘야 조오바치: 매운맛과 강한 향신료가 전제인 한 그릇. 못 드시면 주의. 국물에 뜬 흰 알갱이는 돼지 등지방. 고기 미소와 향신료를 잘 섞은 뒤 드세요.
츠케멘 라멘 교고쿠: 닭과 채소 국물이지만 공식 알레르기 표시에 돼지고기·새우·게·우유·달걀·젤라틴도 있어요. '닭만' 쓴 한 그릇이 아니니 제한이 있으면 매장에서 확인하세요.
기타카타 쇼쿠도: 규슈 아소의 미소는 짠맛 강한 미소보다 살짝 달콤한 게 특징(공식 설명도 '살짝 달콤'). 공식 알레르기 표시에 소고기·달걀·젤라틴도 있어요.

일정과 가는 법

제1막은 11월 21일(토)~23일(월·공휴일), 11:00~21:00(L.O. 20:30). 21일은 불꽃놀이 때문에 16:00에 일반 영업이 끝나요.

막	일정	비고
제1막	11/21(토) – 11/23(월)	11/21(토)만 만박 불꽃놀이로 16:00 일반 영업 종료. 16:00 이후는 불꽃놀이 주최자의 대관 영업으로 불꽃놀이 티켓 소지자만 입장
제2막	11/27(금) – 11/29(일)
제3막	12/4(금) – 12/6(일)
제4막	12/11(금) – 12/13(일)
제5막	12/18(금) – 12/20(일)
제6막	12/26(토) – 12/30(수)

만박기념공원 가는 법 → 2026 출점 일람 (막별) →

FAQ

돼지고기를 쓰지 않은 그릇이 있나요?

제1막 10그릇은 공식 알레르기 표시에 모두 '돼지고기'가 있어요. 닭 백탕이나 닭 쇼유도 고명이나 양념에 돼지가 쓰인 표시예요.

새우·게 알레르기가 있어요.

새우 표시가 있는 건 앤초비와 교고쿠, 게 표시는 교고쿠예요. 나머지 8그릇에는 표시가 없지만 조리 기구가 공통이니 매장에서 확인하세요.

맵지 않은 그릇은 뭐예요?

매운 건 조오바치 1그릇뿐이에요. 나머지 9그릇은 매운맛을 내세우지 않아요.

최종 확인일: 2026-11-04 국물·면·알레르기는 공식 사이트(ramen-expo.com 출점 리스트, 2026년 11월 4일) 표시를 옮겨 적었어요. 평판은 취재 기사·리뷰 사이트의 요약. 부스 배치는 미발표라 싣지 않았어요.

국물로 고르기

🐷 돈코츠(돼지뼈)

🐔 토리파이탄(닭 백탕)

🟤 쇼유(간장)

⚪ 시오(소금)