Perbandingan satu halaman untuk 10 mangkuk Sesi 1 (21–23 November): kuah, kekentalan, mi, daging dan seafood dalam daftar alergen resmi, serta pedas. Semua 10 mangkuk mencantumkan babi di alergen resmi. Dua mencantumkan udang, satu kepiting, satu sapi, dan satu pedas.
🗺 Buka Taman Expo '70 di peta 3D Daftar kedai 2026 per sesi →
Pilih berdasarkan kuah
Mangkuk dikelompokkan per jenis kuah. Ketuk nama kedai untuk halamannya (keterangan resmi, alergen, toko asal, ulasan).
🐷 Tonkotsu (tulang babi)
🐔 Tori-paitan (kaldu ayam kental)
- DURA麺TE (Duramente)Hyogo
- Tsukemen Ramen KyogokuTochigi
🟤 Shoyu (kecap asin)
- Menya IchigendoOkayama
- Ramen & Gyoza MannenOsaka
⚪ Shio (garam)
- Men FACTORY JAWSOsaka
🟠 Miso
10 mangkuk sekilas
Kuah, kekentalan, dan mi adalah label kartu resmi; daging dan seafood dari daftar alergen resmi. 'Cocok untuk' adalah saran kami.
| Kedai | Mangkuknya | Kuah · kekentalan · mi | Daging, seafood, dll. (daftar resmi) | Cocok untuk |
|---|---|---|---|---|
| Kobe Tonkotsu Ramen Men-Sakaba Daichan Hyogo | 神戸とんこつ 三元豚のチャーシュー麺Ramen tonkotsu gaya Kobe dengan chashu babi sangen | Mi tipisKental / kaya rasaTonkotsu (tulang babi) | 🐷Babi🐔Ayam🌾Gandum🫘Kedelai | Mangkuk pertama yang pas bila ingin tonkotsu kental asli tapi khawatir bau babi yang kuat. |
| Menya Ichigendo Okayama | 「しょっぱ旨い！」とろ豚中華そばMi chuka 'asin-gurih' dengan babi yang lumer | Mi keriting sedang-tebalKuah bening (chintan)Tonkotsu (tulang babi) | 🐷Babi🥚Telur🌾Gandum🫘Kedelai | Untuk yang ingin mencoba kuah babi-shoyu yang bening, bukan tonkotsu keruh biasa. |
| Niboshi Ramen Anchovy Osaka | 贅沢！有頭海老三昧！ヤミツキねぎ塩豚の香ばし豚骨ラーメンTonkotsu udang & babi dengan tiga udang utuh | Mi tipisKental / kaya rasaTulang babi, udang & garam | 🐷Babi🦐Udang🥛Susu🌾Gandum🫘Kedelai⚪Wijen | Untuk pencinta udang dan seafood — mangkuk 'surf and turf' yang mencolok. |
| Teuchi Ramen Taniya Gunma | 上州肉盛り!!手打ち濃厚味噌ラーメンRamen miso kental mi tangan dengan tumpukan babi Joshu (Gunma) | Mi sedang-tebalKental / kaya rasaTonkotsu (tulang babi) | 🐷Babi🐔Ayam🌾Gandum⚪Wijen | Untuk yang ingin makan kenyang dengan rasa miso yang dalam dan mi buatan tangan. |
| DURA麺TE (Duramente) Hyogo | イベント限定 柚子香る濃厚鶏白湯麺Tori-paitan kental beraroma yuzu, khusus acara | Mi tipisKental / kaya rasaTori-paitan (kaldu ayam kental) | 🐷Babi🐔Ayam🥛Susu🥚Telur🌾Gandum🫘Kedelai | Untuk yang ingin tori-paitan creamy yang terasa ringan berkat yuzu. |
| Ramen & Gyoza Mannen Osaka | 丸鶏醤油らーめんShoyu ramen ayam utuh | Mi pipih sedang-tipisKuah shoyu ringanShoyu kaldu ayam | 🐷Babi🐔Ayam🥛Susu🥚Telur🌾Gandum🫘Kedelai | Untuk yang ingin merasakan dashi dan shoyu tong kayu, atau yang kurang suka kuah berat. |
| Men FACTORY JAWS Osaka | 豪華3種究極の塩Ramen 'garam pamungkas' dengan tiga topping mewah | Mi tipisRinganKuah bening (chintan) | 🐷Babi🐟Ikan makarel🌾Gandum | Untuk yang ingin menilai keahlian kuah — shio ramen tak bisa bersembunyi di balik bumbu. |
| Menya Joobachi (Queen Bee) Osaka | 背徳の女王蜂背脂肉味噌スパイス爆裂麺Mi 'ledakan' miso daging lemak babi pedas | Mi pipih sedang-tebalKental / kaya rasaMiso lemak punggung babi, ayam & tulang babi 🌶 Pedas | 🐷Babi🐔Ayam🌾Gandum🫘Kedelai⚪Wijen | Untuk pencinta rempah dan yang suka mencoba ramen unik. |
| Tsukemen Ramen Kyogoku Tochigi | 栃木那須どりの鶏白湯らぁめんRamen tori-paitan ayam Nasu dari Tochigi | Mi tipisKental / kaya rasaTori-paitan (kaldu ayam kental) | 🐷Babi🐔Ayam🦐Udang🦀Kepiting🥛Susu🥚Telur🌾Gandum🫘Kedelai🧊Gelatin | Untuk yang suka tori-paitan halus seperti potage dengan manis alami ayam dan sayur. |
| Kitakata Shokudo Osaka | 炙り六徳豚チャーシュー 濃厚阿蘇味噌らーめんRamen miso Aso kental dengan chashu babi Rokutoku bakar | Mi tipisKental / kaya rasaMiso | 🐷Babi🐮Daging sapi🥚Telur🌾Gandum🧊Gelatin | Untuk penggemar ramen miso yang ingin mencoba miso Kyushu yang lebih manis dengan chashu bakar beraroma asap. |
Bila Anda punya pantangan makan (Sesi 1)
Disusun ulang dari daftar alergen resmi untuk menu utama. Tidak tercantum bukan berarti tidak dipakai. Kios berbagi alat dan staf, jadi kontaminasi jejak tidak bisa dikesampingkan. Pastikan di kios.
🐷 Babi: tercantum di semua 10 mangkuk. Bila Anda menghindari babi, tidak ada mangkuk bebas babi di Sesi 1.
- Mangkuk yang mencantumkan Udang：Niboshi Ramen Anchovy、Tsukemen Ramen Kyogoku
- Mangkuk yang mencantumkan Kepiting：Tsukemen Ramen Kyogoku
- Mangkuk yang mencantumkan Daging sapi：Kitakata Shokudo
- Mangkuk yang mencantumkan Susu：Niboshi Ramen Anchovy、DURA麺TE (Duramente)、Ramen & Gyoza Mannen、Tsukemen Ramen Kyogoku
- Mangkuk yang mencantumkan Telur：Menya Ichigendo、DURA麺TE (Duramente)、Ramen & Gyoza Mannen、Tsukemen Ramen Kyogoku、Kitakata Shokudo
- Mangkuk yang mencantumkan Ikan makarel：Men FACTORY JAWS
- Mangkuk yang mencantumkan Gelatin：Tsukemen Ramen Kyogoku、Kitakata Shokudo
- Mangkuk yang mencantumkan Wijen：Niboshi Ramen Anchovy、Teuchi Ramen Taniya、Menya Joobachi (Queen Bee)
- Mangkuk yang mencantumkan Ayam：Kobe Tonkotsu Ramen Men-Sakaba Daichan、Teuchi Ramen Taniya、DURA麺TE (Duramente)、Ramen & Gyoza Mannen、Menya Joobachi (Queen Bee)、Tsukemen Ramen Kyogoku
- 🌶 Mangkuk pedas：Menya Joobachi (Queen Bee)
Tips makan per kedai
Catatan singkat untuk pemula dan pengunjung dari luar negeri.
- Kobe Tonkotsu Ramen Men-Sakaba Daichan
- Mi tipis cepat menyerap kuah — foto sebentar saja, lalu langsung makan. Kuah dan topping sama-sama babi.
- Menya Ichigendo
- Sesuai namanya, dibuat 'asin-gurih' — shoyunya tegas. Perhatikan bila Anda suka rasa ringan.
- Niboshi Ramen Anchovy
- Tiga udang utuh dengan kepala dan kulit — kupas dan makan dagingnya saja bila kulitnya keras. Udang tercantum di daftar alergen resmi, jadi hindari bila alergi kerang-kerangan.
- Teuchi Ramen Taniya
- Kuah miso kental mudah memercik — hati-hati saat menyeruput. Datanglah lapar: dagingnya banyak.
- DURA麺TE (Duramente)
- Kuahnya ayam, tetapi daftar alergen resmi juga mencantumkan babi, susu, dan telur — bukan mangkuk bebas babi. Perhatikan bila Anda menghindari babi karena agama atau alasan lain.
- Ramen & Gyoza Mannen
- Kuah ayam ringan, tetapi daftar alergen resmi juga mencantumkan babi, susu, dan telur. Ringan bukan berarti tidak panas — hati-hati.
- Men FACTORY JAWS
- Kuah garam bening yang ringan — serunya membandingkan tiga jenis chashu. Alergen resmi: gandum, makarel, babi.
- Menya Joobachi (Queen Bee)
- Pedas dan rempah kuat — lewati bila tak suka pedas. Butiran putih di kuah adalah lemak punggung babi. Aduk miso daging dan rempahnya dulu sebelum makan.
- Tsukemen Ramen Kyogoku
- Kuahnya ayam dan sayur, tetapi daftar alergen resmi juga mencantumkan babi, udang, kepiting, susu, telur, dan gelatin — bukan mangkuk khusus ayam. Cek di kios bila ada pantangan.
- Kitakata Shokudo
- Miso dari Aso, Kyushu, agak manis, bukan tajam (keterangan resmi juga menyebut 'agak manis'). Daftar alergen resmi juga mencantumkan sapi, telur, dan gelatin.
Jadwal dan cara ke sana
Sesi 1 berlangsung Sabtu 21 – Senin 23 November, 11:00–21:00 (pesanan terakhir 20:30). Tanggal 21 jam umum berakhir 16:00 karena kembang api.
| Sesi | Tanggal | Catatan |
|---|---|---|
| Sesi 1 | 21 Nov (Sab) – 23 Nov (Sen) | Hanya Sabtu 21 Nov: jam umum berakhir 16:00 karena kembang api Expo; setelah 16:00 acara privat penyelenggara kembang api, khusus pemegang tiket kembang api |
| Sesi 2 | 27 Nov (Jum) – 29 Nov (Min) | |
| Sesi 3 | 4 Dec (Jum) – 6 Dec (Min) | |
| Sesi 4 | 11 Dec (Jum) – 13 Dec (Min) | |
| Sesi 5 | 18 Dec (Jum) – 20 Dec (Min) | |
| Sesi 6 | 26 Dec (Sab) – 30 Dec (Rab) |
Glosarium ramen — 38 istilah berfotoTak bisa baca spanduknya? Shoyu, tonkotsu, tori-paitan, kaedama… semua kata yang Anda lihat di kedai, dijelaskan →
FAQ
Ada mangkuk bebas babi?
Tidak. Semua 10 mangkuk Sesi 1 mencantumkan babi di daftar alergen resmi — termasuk tori-paitan dan shoyu ayam, yang babinya ada di topping atau bumbu.
Saya alergi udang atau kepiting.
Udang tercantum untuk Anchovy dan Kyogoku; kepiting untuk Kyogoku. 8 mangkuk lain tidak mencantumkannya, tetapi kios berbagi alat, jadi cek di kios.
Mangkuk mana yang tidak pedas?
Hanya mangkuk Joobachi yang pedas. Sembilan lainnya tidak menonjolkan pedas.
Terakhir diverifikasi: 2026-11-04 Kuah, mi, dan alergen disalin dari situs resmi (daftar ramen-expo.com, 4 Nov 2026). Ulasan adalah ringkasan liputan pers dan situs ulasan. Posisi kios belum diumumkan, jadi tidak ditampilkan.